La localidad pacense de Barcarrota acoge desde mañana viernes y hasta el próximo domingo 8 de junio la IX edición del Certamen Gastronómico del Cerdo Ibérico, una actividad que incluye en su programa las VII Jornadas técnicas del cerdo ibérico, las VI Jornadas didácticas del gusto y el V Concurso de cortadores de jamón.
El programa de actividades, elaborado para dar cabida a público de todas las edades, dará comienzo mañana viernes con la inuaguración a cargo de Alfonso Macías, alcalde de Barcarrota, y entre otros actos, incluirá el III concurso gastronómico de cocineros profesionales, evento avalado por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura. Igualmente tendrán lugar degustaciones de migas, de garbanzos y de gazpacho, así como un concurso de gastronomía popular del cerdo ibérico.
El sábado se celebrarán las VII jornadas didácticas del gusto, destinadas especialmente a los niños, y las VI jornadas técnicas del cerdo ibérico, que incluirán una demostración de corte de jamón. El domingo tendrá lugar el V concurso de cortadores de jamón y posteriormente una demostración de elaboración de platos en directo, con la participación de los cocineros Javier García y Leo Carvajal, del programa “Buenas Migas”, Fernando González, del restaurante “Las Mayas” de Barcarrota y Juanma Salgado, del restaurante con dos estrellas Michelin “Dani García” de Marbella. Asimismo, el domingo habrá una concentración de coches clásicos.
Durante las tres jornadas habrá actuaciones musicales, ruta de la tapa, degustaciones de productos típicos y talleres, además de un parque infantil gratuito, además de la exposición “El cerdo ibérico y la gastronomía a través de los niños” y un mercado artesanal.
